CABステーキ3種セットで贅沢おうちディナー

ブランド	ブランド登録なし
価格	¥31,860 (税込)
ストア	旅行用品専門店 トコープラス

Certified Angus Beefとは？高品質の秘密に迫る

ステーキ好きなら一度は耳にしたことがあるかもしれませんが、Certified Angus Beef（CAB）は、アメリカの牛肉ブランドの中でも特に高品質とされる銘柄です。CABは、米国農務省（USDA）が定める格付けの中でも、特に厳しい基準をクリアした牛肉にのみ与えられる称号で、全米で流通する牛肉のうち約3％しかこの認定を受けられません。

このブランドの牛肉は、アンガス種の黒毛牛から厳選されており、霜降り（マーブル模様）と赤身のバランスが絶妙です。脂の旨みと赤身のコクが両立しているため、ステーキとして最高の味わいを楽しめるのが特徴です。

さらに、CABの牛肉は生産者から加工まで厳格に管理されており、品質の均一性が保たれています。これにより、どの部位を選んでも安定した美味しさが期待できるのです。肉質の良さはもちろんのこと、安心して食べられる点も大きな魅力です。

また、USDAの格付けには「プライム」「チョイス」「セレクト」などがありますが、CABはその中でもトップクラスの「チョイス」以上の品質を誇ります。プライムに匹敵する霜降り度合いと肉の柔らかさを兼ね備えているため、贅沢な食事シーンにもぴったりです。

このように、Certified Angus Beefは単なるブランド名ではなく、厳しい品質基準をクリアした「本物の高級牛肉」を意味しています。だからこそ、特別な日のディナーやおもてなしに選ばれることが多いのです。

サーロイン、フィレ、リブの特徴と味わいの違い

このセットには、サーロイン、フィレ、リブの3種類のステーキがそれぞれ2枚ずつ入っており、合計6枚の贅沢な内容です。これらの部位はそれぞれ特徴が異なり、食べ比べることで牛肉の奥深さを実感できます。

まずサーロインは、脂と赤身のバランスが良く、ステーキの中でも人気の高い部位です。適度な霜降りがあり、ジューシーでありながらしっかりとした肉の旨みが楽しめます。焼き加減によっては柔らかさと歯ごたえの両方を味わえるのも魅力です。

次にフィレは、牛肉の中でも最も柔らかい部位として知られています。脂が少なめであっさりとした味わいですが、口の中でとろけるような食感が特徴です。脂っこさが苦手な方や、上品な味わいを楽しみたい方におすすめです。

リブは、骨付きの部分を使うことが多く、濃厚な旨みと豊かな脂の風味が魅力です。リブアイとも呼ばれるこの部位は、肉の繊維が細かく、脂の甘みが口いっぱいに広がります。しっかりとした味わいが好きな方にはぴったりです。

この3種をセットで楽しめるのは、まさに贅沢の極み。食べ比べることで、それぞれの部位の違いや好みの味を見つける楽しみも増えます。

• サーロイン：バランスの良いジューシーな味わい
• フィレ：柔らかくあっさりとした上品な味
• リブ：濃厚で脂の旨みが際立つ味わい

冷凍保存のポイントと美味しさを保つ方法

このセットは冷凍で届くため、保存方法が美味しさを左右します。冷凍保存の基本は、できるだけ空気に触れさせずに保存すること。これにより、冷凍焼けや風味の劣化を防げます。

届いたらすぐにパッケージを開け、ラップやジップロックでしっかり包み直すのがおすすめです。特に長期間保存する場合は、真空パックに近い状態にすると品質を保ちやすくなります。

また、冷凍庫の温度は-18℃以下が理想的。家庭用冷凍庫でも十分ですが、頻繁に開け閉めすると温度変動が起きやすいため注意が必要です。

解凍するときは、冷蔵庫内でゆっくり解凍するのがベスト。急激に解凍すると肉の旨みが流れ出てしまうので、時間をかけて自然解凍することでジューシーさをキープできます。

解凍後はできるだけ早く調理し、再冷凍は避けるのが望ましいです。こうしたちょっとした手間で、届いたばかりの新鮮な味わいを楽しめます。

• ラップやジップロックで密封保存
• 冷凍庫の温度は-18℃以下を維持
• 冷蔵庫でゆっくり解凍
• 解凍後は早めに調理

おすすめの焼き方と調理のコツ

せっかくの高品質ステーキ、焼き方にもこだわりたいですよね。基本は強火で表面をしっかり焼き、旨みを閉じ込めることです。肉の厚みや部位によって焼き時間は変わりますが、共通して言えるのは「焼きすぎない」ことがポイント。

例えばサーロインやリブは、ミディアムレアからミディアム程度の焼き加減が最も美味しいとされています。フィレは特に柔らかいので、火を通しすぎるとパサつくこともあるため注意が必要です。

焼く前に常温に戻しておくと、火の通りが均一になりやすいです。また、塩・胡椒はシンプルに味付けし、肉本来の味を楽しみましょう。焼いた後にアルミホイルで数分休ませることで、肉汁が落ち着き、ジューシーさがアップします。

フライパンで焼く場合は、油は少量で十分。脂の多いリブは特に油を控えめにすると良いでしょう。グリルや炭火焼きもおすすめで、香ばしい香りが食欲をそそります。

• 焼く前に常温に戻す
• 強火で表面をしっかり焼く
• ミディアムレア〜ミディアムがおすすめ
• 焼き上がり後は休ませる
• 塩・胡椒でシンプルに味付け

セット内容の詳細と量の目安

このセットは、サーロイン226g×2枚、フィレ160g×2枚、リブ198g×2枚の計6枚入りです。合計すると約1.17kgのボリュームがあり、家族や友人との食事会にぴったりの量と言えます。

それぞれの部位の重さが異なるため、食べる人数や好みに合わせて選べるのも嬉しいポイントです。例えば、脂の多いリブが好きな方は多めに、あっさりしたフィレを好む方はそちらを中心に楽しむことができます。

また、1枚あたりのサイズ感は一般的なステーキ店の一人前とほぼ同じかやや多めなので、満足感も十分です。贅沢にいろんな部位を少しずつ味わいたい方に最適なセットです。

部位	1枚あたりの重さ	枚数	合計重量
サーロイン	226g	2枚	452g
フィレ	160g	2枚	320g
リブ	198g	2枚	396g
合計		6枚	1,168g

購入時の注意点と配送について

このセットはアメリカからの直送品で、冷凍状態で届きます。配送は別送となる場合があるため、他の商品と同時購入した場合は到着日が異なることがあります。注文の際はスケジュールに余裕を持つと安心です。

また、商品の色味はお使いのモニター設定によって実際の見た目と異なることがあります。肉の質感や色合いは写真と多少違う場合があるため、その点は理解しておきましょう。

賞味期限は冷凍保存で25日以上とされており、届いたらできるだけ早めに楽しむのがおすすめです。なお、国内法に基づく輸入シールが貼られているため、安心して受け取れます。

購入前には、配送状況や保存方法についても確認しておくとトラブルを防げます。特にギフトとして利用する場合は、受け取り日時の調整を忘れずに行いましょう。

• 別送の可能性があるため到着日注意
• モニターによる色味の違いに注意
• 冷凍保存で賞味期限は25日以上
• 輸入シールが貼付されている

よくある質問（FAQ）

Q1：解凍後の保存期間はどのくらいですか？

A1：解凍後はできるだけ早く調理し、24時間以内に食べきるのが望ましいです。再冷凍は品質低下の原因となるためおすすめしません。

Q2：焼き加減はどの程度がベストですか？

A2：ミディアムレアからミディアムが最も肉の旨みを感じやすくおすすめです。特にフィレは火を通しすぎないよう注意しましょう。

Q3：アレルギー成分は含まれていますか？

A3：本商品には7大アレルゲンは含まれていませんが、気になる方は購入前に詳細を確認してください。

Q4：ギフトとしても利用できますか？

A4：はい、冷凍で個包装されているため贈答用にも適しています。ただし配送日程には余裕を持つことをおすすめします。

まとめ：贅沢なステーキ体験を自宅で楽しもう

Certified Angus Beefの3種ステーキセットは、米国農務省認定の高品質牛肉を贅沢に楽しめる逸品です。サーロイン、フィレ、リブのそれぞれ異なる味わいと食感を食べ比べることで、ステーキの奥深さを実感できます。

冷凍で届くため保存や解凍のポイントを押さえれば、いつでも美味しい状態で楽しめるのも嬉しいところ。焼き方のコツを知っておくと、まるで専門店のような味わいに近づけます。

家族や友人との特別な食事や、自分へのご褒美にぴったりのセットです。ぜひこの機会に、贅沢なステーキ体験を自宅で味わってみてください。